Frikadeller

Sådan gør du

1. Pil løget, og riv det fint eller hak det meget fint.
2. Rør kødet godt sammen med saltet i en skål. Saltet gør farsen fast og sammenhængende.
3. Rør løg, æg, mel og peber i. Spæd mælken i lidt ad gangen, til farsen er blød, men stadig kan holde formen.
4. Stil farsen i køleskabet i 15-30 minutter. Kold fars er lettere at forme.
5. Smelt smørret på en pande ved middel varme. Form frikadellerne med en spiseske, du dypper i fedtstoffet, og læg dem på panden.
6. Steg frikadellerne ca. 5-6 minutter på hver side, til de er gyldne udenpå og gennemstegte indeni.

Gode råd

• Steg en lille prøvefrikadelle først, og smag den. Så kan du justere salt og peber, før du steger resten.
• Er farsen for løs, så rør en ekstra spiseske mel i. Er den for fast, så spæd med lidt mere mælk.
• Server dem med kartofler, brun sovs og rødkål, eller kold med kartoffelsalat og rugbrød.