Boller i karry

Sådan gør du

1. Lav farsen: riv eller hak løget fint, og rør kødet med salt. Rør løg, æg, mel og peber i, og spæd med mælk, til farsen er blød, men kan holde formen.
2. Bring vandet i kog i en gryde med bouillonterningen, og skru ned, så det kun simrer.
3. Form små boller med en teske, og læg dem i det simrende vand. Kog dem i ca. 8-10 minutter, til de er gennemkogte. Tag dem op med en hulske.
4. Si kogevandet, og gem det til sovsen.
5. Hak løgene, og skær æblet i små tern. Smelt smørret i en gryde, og svits løg og æble, til løgene er bløde.
6. Drys karryen over, og rør rundt i et minuts tid. Karry skal have varme i fedtstof for at smage af noget.
7. Drys melet over, og rør det sammen med løgene. Spæd kogevandet i lidt ad gangen under omrøring, så sovsen ikke klumper.
8. Lad sovsen koge stille i ca. 5 minutter. Rør fløden i, og smag til med salt og evt. mere karry.
9. Læg bollerne i sovsen, og varm dem igennem. Server med ris.

Gode råd

• Karry er forskellig fra mærke til mærke. Start med 1 spiseske, og smag dig frem.
• Bollerne er færdige, når de flyder op og er faste hele vejen igennem. Skær en over, hvis du er i tvivl.
• Mange kan lide en skål agurkesalat til.